TÜTEV Bolu Şubesi’ nden Uygulamalı Gıda Mikrobiyolojisi Kursu
TÜTEV Bolu Şubesi Tarım ve Gıda Birimi’ nin organizasyonu ile AİBÜ öğrencilerine yönelik olarak 09-16 Aralık 2010 tarihleri arasında ücretsiz Uygulamalı Gıda Mikrobiyolojisi Kursu Düzenlenmiştir. Kursumuza başvurular internet üzerinden yapılmış ve yoğun bir talep olmuştur. Başvuruların tamamı değerlendirilmiş ve kontenjan yetersizliği dolayısı ile ancak bir kısmı kabul edilebilmiştir.
Kursumuz teorik ve uygulama olmak üzere 2 aşamadan oluşmaktadır. Teorik kısım, TÜTEV Bolu Şubesi Seminer Salonu’nda gerçekleştirilmiştir. Teorik kısım 2 tam gün sürmüştür. Teorik kısımda katılımcılarımıza mikrobiyoloji laboratuarı fiziksel şartları, personelin yeterliliği ve hangi kurallara uyulması gerektiği, laboratuarda kullanılan alet ve ekipmanlar, temizlik ve sterilizasyon konularında detaylı bilgiler verilmiştir. Aynı zamanda besiyeri hazırlanması, numune alma homojenizasyon, seyreltme, ekim, inkübasyon ve mikroorganizma analiz yöntemleri konularında bilgiler verilmiştir.
Kursumuzun uygulama kısmı Bolu İl Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü Mikrobiyoloji Laboratuvarı’ nda gerçekleştirilmiştir. Uygulamalar 3 er kişilik gruplar halinde ve 2 şer saatlik dilimler şeklinde gerçekleştirilmiştir. Katılımcılarımıza öncelikle mikrobiyoloji laboratuarının hangi birimlerden oluştuğu ve her birimin ne gibi özelliklere sahip olduğu hakkında bilgiler verilmiş ve laboratuarda kullanılan alet ve ekipmanların kullanımı konusunda açıklamalarda bulunulmuştur. 5 gün boyunca devam eden uygulama kısmında katılımcılarımız, Staphylacoccus aureus, Bacillus cereus, E.Coli, Koliform, Toplam Spesifik Bakteri, Maya-Küf, EMS yöntemi ile koliform,Fecal Koliform ve E.Coli, Salmonella spp., L.monocytogenes analizlerini ve membran filtrasyon tekniği kullanılarak sularda E.Coli analizini uygulamalı olarak gerçekleştirme imkanı bulmuşlardır. Katılımcılarımıza latex aglutinasyon testi, APİ 20E, katalaz ve oksidaz testi gibi tanımlama testlerini hakkında bilgiler verilmiş ve uygulama yapma imkanı sağlanmıştır.
Kursumuzun sonunda programı başarı ile tamamlayan katılımcılarımıza sertifikaları verilmiş ve Prof. Dr. Kadir HALKMAN hocamızın gıda mikrobiyolojisi uygulamaları kitabı hediye edilmiştir.
